Xem thêm: Mực làm món gì ngon nhất? Top 8 món ăn từ mực ngon mê ly chiêu đãi gia đình. Dựa theo cách làm mực chiên nước mắm là bạn đã chế biến xong món mực chiên nước mắm vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Với những chú mực vàng ngon hấp dẫn được thấm đều nước mắm 1. Cách pha nước mắm gừng thơm ngon chấm mực. Nước mắm gừng là một trong số những loại nước chấm được sử dụng phổ biến nhất khi ăn hải sản. Để có được chén nước mắm gừng thơm ngon bạn cần: 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu. 3-4 thìa nước mắm ngon; 1 nhánh nhỏ NHGpCE. Mắm mực ăn với cơm nóng, chấm thịt luộc, rau luộc hay chan ăn với bún thì vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn mọi người cách pha mắm mực chuẩn ngon để thưởng thức nhé! =>>Xem thêm Cách pha mắm nêm của người miền Trung ăn là mê Trước khi chia sẻ mọi người cách pha mắm mực, cũng như cách ăn mắm mực chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm mắm mực tại nhà, để khi nào có điều kiện mọi người có thể thực hiện cho gia đình mình thưởng thức. Chuẩn bị nguyên liệu Mực ống 1 kg-mọi người chọn mực tươi và có kích thước bằng ngón tay Muối hạt 180gr Ớt Hủ thuỷ tinh có nắp đậy Sơ chế nguyên liệu Mực sau khi mua về bạn rửa sạch với vài lần nước, có thể lấy nang mực hay để tuỳ thích. Ớt cho vào cối giã nhuyễn. Hủ thuỷ tinh bạn tiến hành rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi để thật ráo nước. Tiến hành muối mắm mực Đầu tiên cho lớp muối vào hủ, rồi cho lớp mực, cho ít ớt, cứ như vậy bạn xếp từng lớp cho vào hủ cho đến khi hết mực. Sau đó bạn đậy thật kín nắp lại. Nếu mọi người cẩn thận hơn thì dùng màng bọc thực phẩm trùm miệng hủ lại sau đó đậy nắp như vậy sẽ kín hơn. Để hủ mắm mực ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau 12 ngày là có thể ăn được. Khi ăn mọi người cho ớt, tỏi gừng, đường vào trộn đều lên. Món mắm mực này ăn với cơm trắng hoặc bún thì ngon hết chỗ chê. CÁCH PHA MẮM MỰC NGON Chuẩn bị nguyên liệu Ớt đỏ + ớt xanh Tỏi Đường Mì chính chanh Và tất nhiên không thể nào thiếu hũ MẮM MỰC NGON Sơ chế nguyên liệu Chanh cắt thành từng miếng. Ớt bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, cũng như thuốc trừ sâu. Tỏi lọt vỏ sạch bên ngoài. Sau đó cho tỏi, đường, ớt, mì chính vào cối và giã nhuyễn. Pha mắm Ớt, tỏi sau khi giã xong bạn vớt ra chén, sau đó múc mắm mực cho vào và trộn đều, tiếp đến nặn nước chanh cho vào để tạo vị chua và cân bằng độ mặn. Khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau. Cuối cùng nêm nếm lại xem vừa khẩu vị của mình chưa, nếu vẫn còn mặn cho thêm ít đường và tí chanh vào để điều hoà. Lưu ý Nếu mắm mực của bạn có con mực to thì khi múc ra chén bạn có thể dùng kéo cắt mực ra cho nhỏ, như vậy sẽ dễ gắp ăn hơn. Ngoài ra khi pha mắm mực mực mọi người có thể có thể cho thêm dứa băm nhỏ vào. Dứa sẽ có tác dụng làm dịu vị mặn của mắm, và giúp cho mắm có vị ngọt chua hài hoà hơn. Mọi người hãy thử xem hương vị như thế nào nhé! Cách pha mắm mực với gừng Ngoài cách ở trên chúng tôi xin chia sẻ với mọi người pha với gừng. Cách pha này cũng rất đơn giản nhé Bạn cho các nguyên liệu tỏi, ớt, bột ngọt, đường vào cối và tiến hành giã nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt như vậy mắm sẽ có độ sệt hấp dẫn. Sau đó cho ra chén, rồi cho mắm mực vào, nặn thêm tí nước cốt chanh và trộn đều. Bước tiếp theo bạn băm nhuyễn gừng rồi cho vào chén mắm mực trộn đều. MẮM MỰC ĂN VỚI GÌ NGON? =>Xem thêm Cách pha mắm ruốc chấm xoài non ngon bá cháy, chảy nước miếng Sau khi pha mắm mực xong bạn chan ăn với cơm nóng, chấm thịt ba chỉ luộc, làm món bún mắm mực, chấm rau luộc, chấm gỏi cuốn, …đảm bảo rất ngon. Mắm mực chấm thịt luộc Sau khi pha mắm mực xong bạn chuẩn bị thêm đĩa thịt luộc, rồi ăn cùng với cơm nóng. Đảm bảo món này rất hao cơm. Chan ăn cùng với bún Mắm mực sau khi pha với tỏi, ớt, thơm rồi chan với bún ăn cùng với rau sống thì ngon tuyệt. Thịt heo kho mắm mực Thịt heo xào với mắm mực đậm đà thơm phức hấp dẫn vô cùng. Món này ăn với cơm nóng, thêm ít dưa leo thái lát thì còn gì bằng. Chấm bánh tráng cuốn thịt heo Bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm nêm hay nước mắm đã quá quen thuộc, nay mọi người thử đổi vị chấm với mắm mực. Đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng. Ăn với cà dĩa Cà dĩa cắt bỏ cuống, ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt lát cho ra đĩa. Mắm mực mọi người pha với ớt, tỏi, đường, nặn chanh nhiều vào giảm độ mặn, cà dĩa mọi người cắt lát vừa ăn. Gắp cà dĩa chấm vào chén mắm mực, nhớ kẹp thêm lát mực rồi cho lên chén cơm nóng để ăn. Hai thứ cộng lại mà thành ra ngon lành, hòa hợp. Nhai miếng cà dĩa giòn rụm có quệt mắm mực rồi ăn với cơm nóng. Cứ thế mà ăn cho đến khi hết nồi, bụng no căng mà miệng thì vẫn cứ muốn được ăn thêm, ăn nữa… Còn nếu bạn muốn mua MẮM MỰC MIỀN TRUNG NGON thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây Hotline/Zalo Email tranngadacssan Fanpage Những hũ mắm mực chuẩn ngon sẽ được ship đến tận tay quý khách hàng! Tại đây những người con miền Trung tâm huyết với những món đặc sản quê mình sẽ mang đến cho mọi người sản phẩm chất lượng. Đăng nhập Mắm mực – món rất dân dã giản dị, mang đậm bản sắc miền Trung với hương vị đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi. Vậy bạn đã biết cách làm mắm mực chuẩn vị, thơm ngon hay chưa? Hãy cùng ngoctan khám phá ngay công thức “siêu chuẩn”, đơn giản dễ làm dưới đây nhé! Mắm mực miền Trung – ăn một lần là nhớ mãi!Cách làm mắm mực chuẩn vị miền TrungNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước làm mắm mực*Lưu ý khi làm mắm mựcMột số món ăn ngon với đặc sản mắm mựcCách pha mắm mực “chuẩn vị”Các món ăn với mắm mựcChế biến mắm mực ăn dần Mắm mực miền Trung – ăn một lần là nhớ mãi! Đối với người dân duyên hải miền Trung đầy nắng và gió thì món mắm mực luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình, cách làm mắm mực rất đơn giản cũng rất dân dã nhưng hương vị thì nhớ mãi không quên. Hàng năm, thời điểm mùa mực rộ lên thì họ lại tự làm món mắm mực cho cả gia đình cùng thưởng thức. Mắm mực “chuẩn” thường lựa từ những con mực con nhỏ, còn gọi là mực cơm hay mực sữa, mực baby vì kích thước rất nhỏ nên khi muối rất thấm vị. Mực đánh bắt về phải muối ngay khi còn tươi thì mới ngon và mới đúng chuẩn “đặc sản”. Bàn về độ thơm ngon của mắm mực thì chắc hẳn bạn phải thốt lên “ “Chà, nhà này có mắm mực thơm ác liệt”. Cái ngon và thơm của món ăn rất khó để có thể diễn tả, hương vị đặc biệt thấm đượm trong từng kí ức nếu bạn đã từng được thử qua. Mắm mực có thể ăn sống, dùng đũa gắp từng con mực muối óng ả lên rồi lấy kéo cắt ra từng mẩu nhỏ cho vào chén đã có sẵn gừng, ớt cay cay. Người dân duyên hải gọi nó là ăn mắm “gin”. Không muốn ăn sống thì kho với một ít thịt heo ba rọi ngậy béo, khi ấy con mực sẽ co lại và rất mềm thơm. Trời càng lạnh thì ăn mắm mực lại càng ngon càng hấp dẫn. Một thức quê dân dã nhưng vị ngon ngọt, mặn mặn của biển cả kết hợp chút tê cay nơi đầu lưỡi, đọng lại nơi vị giác. Ôi chao! hương vị ăn một lần mà bạn sẽ nhớ mãi! Bây giờ, mắm mực đã trở thành một đặc sản nổi tiếng và rất đắt. Mỗi khi có ai đó được tặng một hũ mắm mực làm từ quê miền Trung “chính hiệu “ thì trong lòng không khỏi thấy rất hãnh diện và sung sướng vì sự ưu ái này. Người “sành ăn” mới biết rằng món mắm mực có màu hơi đen do túi mực tiết ra, đây mới đích thực là tinh chất, tinh hoa của con mực tươi. Vì thế nếu bỏ túi mực trước khi muối, con mực trông “bóng bẩy” hơn nhưng độ ngon của mắm và cái vị dân dã có lẽ cũng không được tròn đầy. Nếu bạn chưa có dịp để thử mắm mực đặc sản do chính tay người miền Trung làm, thì cũng có thể học một vài cách chế biến mắm mực tại nhà để thử vị ngon độc đáo của món ăn hấp dẫn này nhé! Cách làm mắm mực chuẩn vị miền Trung Nguyên liệu cần chuẩn bị 750g mực tươi, nên chọn mực baby, size nhỏHành lá, tỏi, gừng tươi, ớt xanh5 muỗng canh muối hột1 muỗng canh nước mắm mặn100-120g bột ớt tùy theo khẩu vị của gia đình100-120ml siro ngô2 muỗng canh hạt vừng trắng rang chín1 muỗng canh dầu mè Các bước làm mắm mực Bước 1 Sơ chế mực Chọn mua mực tươi, ngon nhất là mực baby size nhỏ. Sau đó đem bỏ hết phần mắt và ruột mực, răng mực đi sau khi làm sạch cho vào một cái bát. Tiếp tục, chà sạch phần mực với chanh hoặc muối hột để loại hết phần màng nhớt còn sót lại, khử mùi tanh rồi đem rửa sạch với nước lần hai, dễ 2 Cho mực đã sơ chế vào hộp nhựa sạch rồi trộn với muối, nên rải thêm một lớp muối mỏng lên trên bề mặt của mực. Lưu ý có thể dùng thêm ít ớt băm 3 Sau khi đã cho mực vào hộp, rửa sạch tay rồi ấn trực tiếp lớp mực xuống để đẩy lớp không khí hoàn toàn ra khỏi hộp. Sau đó, đậy kín nắp hộp lại rồi cho vào tủ lạnh, bảo quản trong 1 tháng. *Lưu ý khi làm mắm mực Hãy chọn mực thật tươi ngon để làm mắm. Mực càng tươi sống mắm càng giòn ngon, có độ thơm và hoàn toàn không bị nhất là loại mực nhỏ, mực baby có thể để nguyên con với mực lớn bạn có thể cắt miếng vừa ăn trước khi muối để mực ngấm đều, mềm thơm thể thay đổi lượng mực và loại muối để vừa ăn, để muối theo tỉ lệ cứ 150g mực tươi đã làm sạch sẽ sử dụng 1 muỗng muối hạt muối hột biển. Từ lúc ủ mắm MẮM cho đến lúc mắm chua, mặn và ngon phải mất 10 ngày đến 1 tháng tuỳ theo độ ướp muối mặn, lạt khác nhau. Mực được sơ chế rửa sạch, để ráo, rồi ướp muối theo tỉ lệ 3-1, cứ ba phần mực một phần muối, có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị và muốn nhanh hay chậm. Càng nhiều muối thì mực càng lâu chua và mặn hơn, ít muối thì mực lạt và nhanh chua. Một tips nhỏ là mực muối xong đậy nắp thật kín lại để nơi thoáng mát, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và khi mực trở màu thì đem phơi một vài nắng, lúc này mực sẽ lên màu rất bắt với mắm mực bạn có thể sử dụng để ăn luôn, sử dụng kèm với cơm trắng, bún, mì gói, thịt luộc đều rất đậm đà và lạ miệng. Cầu kỳ hơn một chút, mắm mực có thể chế biến thành một số món ăn đặc sản rất hấp dẫn bạn nhé. Cách pha mắm mực “chuẩn vị” Mắm mực ngonTỏi, ớt băm nhỏ2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt½ quả dứa băm nhuyễn Dứa thơm, vị thanh giúp dịu đi vị mặn của mắm, làm cho mắm vị ngọt rất ngon. Trộn tất cả các nguyên liệu lại tạo thành hỗn hợp sánh mịn, nêm nếm lại gia vị vằn ăn là đã hoàn thành một chén mắm mực thơm n gon, dậy mùi. Các món ăn với mắm mực Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm mực Thịt ba chỉ chọn miếng ngon, mua về rửa sạch với muối loãng sau đó cho vào nồi luộc, bật lửa vừa luộc tầm 20 phút đến khi thịt chín tới. Thái thịt thành miếng nhỏ, chuẩn vị rau sống rửa sạch và sắp vào đĩa. Bánh tráng bạn cuốn thịt heo luộc với rau sống, dưa chuột… rồi chấm vào chén mắm mực vừa pha đảm bảo ngon tuyệt cú bí luộc chấm mắm mực Với công thức pha mắm mực ngon đã chia sẻ, vị mặn ngọt cay cay chấm với từng cọng rau bí luộc xanh mướt ngon khó diễn tả thành lời. Một món ăn đạm bạc, tươi mát nhưng chứa đựng trong đó rất nhiều hương vị của “cơm nhà” xứ bún mắm mực Mắm mực một món đặc sản và nếu có dịp ghé thăm, nhất định phải thưởng thức hương vị bún mắm mực bạn nhé. Bạn cũng có thể tự làm món bún mắm mực ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức với cách chế biến cũng khá đơn giản . Tỏi , ớt, đường mì chính cho vào cối giã nhuyễn, sau đó trộn phần mắm mực vào . Dưa leo bỏ vỏ, cắt nhỏ trộn với một ít rau sống thái nhỏ. Khi đã chuẩn bị xong mắm mực, rau sống và bún và bạn có thể trộn cùng thưởng thức món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon cùng gia đình rồi. Chế biến mắm mực ăn dần Bước 1 Lấy mực trong tủ lạnh ra dùng. Rửa sạch 2 Chuẩn vị các loại gia vị. Gừng tươi rửa sạch, cạo bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch với nước, thái nhỏ. Tỏi bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch thái thành từng lát mỏng. Ớt xanh rửa sạch, thái 3 Tiến hành làm gia vị để trộn mắm mực. Bạn cho tất cả phần ớt bột điều chỉnh tùy khẩu vị, nước mắm, siro ngô, dầu mè, ớt, gừng, tỏi, hành lá băm nhuyễn vào trong một cái tô. Khuấy đều tay cho phần gia vị trộn đều, hòa tan vào với 4 Mực sau khi để ráo bạn dùng một tờ giấy thấm khô sạch hết phần nước bám trên mực. Thái mực thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn rồi cho hết vào bát gia vị, trộn đều và bóp nhẹ tay để phần mực và gia vị quyện đều với 5 Cho hết phần mực đã trộn vào trong hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi muốn sử dụng bạn lấy ra dùng ngay mà không cần chế biến lại nhé. Cách làm mắm mực thực ra cũng không quá khó đúng không nào? Tự tay chuẩn bị một mẻ mắm mực cực thơm ngon để dành ăn trong những ngày lạnh cũng là một gợi ý rất tuyệt vời. Hãy lưu lại ngay công thực trên và chia sẻ với chúng mình về những trải nghiệm thú vị cùng món ngon, dân dã mà lạ miệng này nhé! Mình là Bích Ngọc, quê ở Nha Trang. Nhà mình có kinh nghiệm đánh bắt cá, làm chả cá, khô các loại gần 60 năm. FacebookITwitter Login Mắm đã có từ rất lâu và là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Hãy tham khảo ngày các cách làm mắm mực đậm đà chuẩn vị miền Trung cùng Bình Định Foody nhé! Giới thiệu về món mắm mựcNguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm mựcHướng dẫn các bước làm mắm mực đậm đàBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Làm mắm mựcBước 3 Thành phẩmTổng hợp 2 cách làm mắm mực thơm ngon đơn giảnCách 1 Cách làm mắm mực đơn giản tại nhàNguyên liệu làm Mắm mựcCác bước làm mắm mựcCách 2 Cách làm mắm mực đậm đàNguyên liệu làm Mắm mựcCác bước làm mắm mựcBí quyết để có món mắm mực ngon như ngoài tiệmMột số lưu ý khi làm mắm mực Giới thiệu về món mắm mực Mắm mực là món ngon của người dân xứ Quảng. Mắm mực được làm từ những con mực nhỏ, còn gọi là mực cơm hay mực sữa vì cực kỳ nhỏ. Mực này không chỉ làm mắm mà còn có thể sử dụng hấp gừng, sả cuốn bánh tráng chấm mắm ăn tuyệt vời. Giới thiệu về món mắm mực Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm mực Mực tươi 1kgtùy thuộc vào sở thích và nhu cầu ăn uống của cá nhân mà có thể chọn nhiều loại mực khác nhau Ớt tươi 7 trái Muối hạt 180 gr Muối 2 muỗng canh Nguyên liệu món ăn mắm mực Hướng dẫn các bước làm mắm mực đậm đà Hãy cùng mình tìm hiểu các bước cơ bản để tạo ra món mắm mực đậm đà nhé! Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mực bạn chọn về rửa có nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại sở hữu nước. Bạn nhớ kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân lúc sơ chế mực nha. Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Làm mắm mực Chuẩn bị một cái hũ nhựa hoặc hũ bằng thủy tinh trường hợp có, rửa sạch và lau khô. Cho vào trước một lớp muối hạt, sau đó một lớp mực và cuối cùng là 1 lớp ớt. Cứ như thế mà làm cho cho tới lúc hết nguyên liệu. Sau đấy bạn đậy thật kín hũ lại là xong. Làm mắm mực Bước 3 Thành phẩm Sau từ 12 đến 15 ngày là với thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn với thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé. Với món này với thể dùng để ăn có cơm nóng hoặc dùng để khiến nước chấm đều ngon miệng. Chúc bạn thành công với món mắm ngon độc đáo này nhé! Thành phẩm Tổng hợp 2 cách làm mắm mực thơm ngon đơn giản Dưới đây là 2 cách làm mắm mực đơn giản bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình mình nhé! Cách 1 Cách làm mắm mực đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm Mắm mực Mực tươi nhỏ 500 gr Muối hạt 80 gr Ớt đỏ 6 quả Gừng 1 nhánh Các bước làm mắm mực Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn có mực rửa thật sạch rồi để cho ráo nước nhé. Tiếp tục, bạn đem gừng đi gọt vỏ, sau đấy xay nhỏ cùng sở hữu ớt. Bước 2 Làm mắm mực Bước tiếp theo, bạn sử dụng hũ thuỷ tinh đã được rửa sạch để ráo nước rồi cho vào hũ lần lượt 1 lớp mực, tiếp theo 1 lớp ớt và cuối cùng là 1 lớp muối. Bạn cứ xếp như vậy từng lớp đến khi hết. Bạn nhớ lưu ý màu sắc đẹp của lọ mắm. Mỗi ngày màu mắm mực sẽ thay đổi. Mắm để sau 1 tháng là với thể tiêu dùng được rồi. Khi sử dụng mắm, bạn nhớ đâm một ít tỏi ớt, cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, vắt 1 thêm chút chanh trái. Bước 3 Thành phẩm Mắm mực sau khi hoàn thành có mùi thơm cực kỳ đặc trưng. Mực thì óng ả thấm đẫm gia vị, cay cay của ớt, cắn miếng mực tươi giòn đậm đà, cộng vị cay nơi đầu lưỡi kích thích vị giác. Món này dùng chung với cơm trắng hay thịt luộc nữa thì đảm bảo vô cùng bắt vị đó. Thành phẩm Cách 2 Cách làm mắm mực đậm đà Nguyên liệu làm Mắm mực Mực tươi Ớt Muối hạt Các bước làm mắm mực Bước 1 Chọn mực Chọn mực mang màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa. Bạn với thể thử mực bằng phương pháp ấn tay vào phần thân mực, ví như mực chóng vánh trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm thì đấy chính là mực tươi. Nên chọn các con sở hữu màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, sở hữu thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch. Không phải mua những con mang phần đầu và các xúc tu, râu mềm nhũn, dễ tách rời nhau và những con sở hữu mắt đã chuyển sang màu đục, đôi khi với dịch chảy ra. Bước 2 Làm sạch nguyên liệu và khiến sạch mực Mực bạn tậu về rửa bằng nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại với nước. Kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân. Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm mang nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra. Bước 3 Làm mắm mực Chuẩn bị 1 mẫu hũ nhựa hoặc hũ bằng thủy tinh trường hợp có, rửa sạch và lau khô. Cho vào trước 1 lớp muối hạt, sau đó một lớp mực và cuối cùng là một lớp ớt. Cứ như vậy mà khiến cho cho đến lúc hết nguyên liệu. Sau ấy bạn đậy thật kín hũ lại là xong. Bước 4 Hoàn thành Sau từ 12 đến 15 ngày là có thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn với thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé. Cách làm mắm mực đậm đà Bí quyết để có món mắm mực ngon như ngoài tiệm Nên chọn mua những con mực tươi ngon và chú ý hơn vào cách bảo quản mắm mực Để món mắm mực được thành công thì bạn bắt buộc cần sắm được những con mực tươi, chất lượng. Những con mực ko ngon sẽ làm chất lượng của món ăn giảm xuống. Bạn buộc phải tiêu dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín mồm hũ mực lại rồi hãy đậy nắp. Làm như vậy sẽ đảm bảo hũ được đậy kín hoàn toàn, tối ưu hóa quá trình thành mắm của mực. Bí quyết để có món mắm mực ngon Một số lưu ý khi làm mắm mực Để mắm mực được ngon nhất thì bạn cần ủ đến 15 ngày rồi hãy sử dụng nhé. Bạn mang thể tiêu dùng hũ thủy tinh hay hũ sành để làm mắm, giảm thiểu sử dụng hũ nhựa vì độc hại, mắm kém thơm ngon và ko giữ được lâu. Hũ cất mắm bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, với thể giúp mắm mực giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 3 – 6 tháng. Lưu ý khi làm mắm mực Trên đây là một vài gợi ý về cách làm mắm mực thơm ngon hấp dẫn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng với mình vào bếp thực hiện ngay bạn nhé! Chúc bạn thành công. Xem thêm các sản phẩm mắm khác Cách làm mắm mực đậm đà chuẩn vị miền Trung 3+ cách chế biến mắm các thu ngon chỉ nghĩ là thèm! – Bình Định Foody Cách pha mắm mực thơm ngon tại nhà – Bình Định Foody Mắm nêm Bình Định 500gr – Bình Định Foody Mắm Ruốc Bình Định 400gr – Bình Định Foody Mắm nhĩ ngon loại 1 – 1L – Bình Định Foody Mắm Mực Bình Định 500gr – Bình Định Foody Mắm cá thu Bình Định 500gr – Bình Định Foody Mực rim nước mắm là một trong những món ngon từ mực được nhiều người yêu thích. Mực rim nước mắm có thể làm bằng mực tươi hay mực khô đều có những hương vị riêng rất ngon. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mực rim nước mắm giòn ngon hấp dẫn cực đơn giản. 1. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt Chuẩn bị - 500g mực trứng - 1/4 cup đường - 1/8 cup nước mắm - 1 thìa canh tương ớt - 1/2 thìa canh nước cốt gừng - 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm - Dầu ăn, hạt nêm Cách làm mực trứng rim nước mắm mặn ngọt Bước 1 Mực trứng rút lấy hết túi mực. Sau đó rửa mực với muối pha rượu trắng 2 - 3 lần để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước sạch, để ráo nước. Bước 2 Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng thì cho mực vào chiên chín vàng đều là được. Vớt mực ra để ráo dầu. Bước 3 Cho 1/8 cup nước mắm vào 1 bát riêng, thêm vào 1/4 cup đường, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh nước cốt gừng rồi khuấy đều. Bước 4 Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đường vừa pha vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi thấy nước mắm đường sánh sền sệt lại thì cho mực trứng đã chiên vào đảo thật đều tay để mực ngấm mắm đường. Rim mực nước mắm đường khoảng 2 phút là được. Hoàn thành Mực rim nước mắm mặn ngọt, mực trứng giòn giòn, mằn mặn, ngọt ngọt, thơm dễ ăn. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt ăn cùng với cơm trắng rất đưa cơm. Mực trứng rim nước mắm mặn ngọt hấp dẫn 2. Mực rim nước mắm me Chuẩn bị - 500g mực tươi - 1 củ gừng, 1 củ tỏi - 100g me chín - 2 quả ớt - Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm, đường Cách làm mực rim nước mắm me Bước 1 Me ngâm với 1/2 bát con nước nóng khoảng 10 phút cho nở. Sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ hết hạt và cặn. Pha thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 xíu tiêu xay với nước cốt me, khuấy đều. Bước 2 Mực tươi lấy hết túi mực, xương và mỡ trong bụng. Rửa với rượu trắng pha muối 2 lần cho bớt mùi tanh. Sau đó thái miếng vừa ăn. Ướp mực với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu tiêu xay, 1 thìa canh nước cốt me để khoảng 15 phút. Bước 3 Gừng gọt vỏ, thái lát nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bước 4 Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho mực vào xào, mở lửa lớn, đảo mực nhanh tay, mực săn lại thì đổ hỗn hợp nước mắm me vào rim với lửa nhỏ. Mực rim nước mắm me khoảng 2 phút, nước mắm sánh lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng cho ớt vào đảo đều lại là được. Hoàn thành Mực rim nước mắm me chua chua, ngọt ngọt, nước sốt đậm đà thơm ngon, mực chín giòn ngọt ăn với cơm trắng rất đưa cơm. Mực rim nước mắm me chua chua ngọt ngọt 3. Mực khô rim nước mắm Chuẩn bị - 200g mực khô - 50g me chín - 1 củ tỏi - 2 quả ớt - 1 nhánh gừng - Dầu ăn, nước mắm, đường Cách làm mực khô rim nước mắm chua cay Bước 1 Me ngâm với 1 xíu nước nóng cho nở, sau đó lọc lấy nước cốt. Cho 1 thìa canh nước năm, 2 thìa canh đường vào khuấy đều. Bước 2 Mực khô nướng sơ với cồn hoặc cho vào lò vi sóng quay 1 phút, chín sơ. Bóc hết lớp ngoài rồi xé mực thành miếng to vừa ăn. Bước 3 Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. Bước 4 bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, gừng vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào, đảo đều mực 1 phút rồi cho nước mắm me vào rim cùng. Đảo đều tay và rim nhỏ lửa cho đến khi thấy nước mắm me cạn, sánh và keo lại, cho ớt băm vào, đảo đều và tắt bếp. Hoàn thành Mực khô rim mắm me chua chua ngọt ngọt, mực dai dai, vị chua cay hấp dẫn. Món ăn này ăn cùng cơm hay làm món nhậu rất hấp dẫn. Mực khô rim mắm me chua cay hấp dẫn Cảm giác được cắn miếng mực chua chua của me, quyện lẫn hương vị đặc trưng của tỏi, vị cay cay, nồng nàn của sả ớt thật là thú vị. Món ngon mỗi ngày

cách làm mắm mực ngon